山泉水水源是山體自然涌出、滲流形成，非江水，湖泊(山上湖泊除外)及公民飲用水系統(tǒng)水源，僅經(jīng)適當(dāng)過慮和消毒滅菌等工藝處理，保留原水源中一定含量礦物質(zhì)和微量元素，且不添加任何化學(xué)物，密封于包裝容器中可供直接飲用的水。

一、山泉水水質(zhì)檢測(cè)：

飲用山泉水是以在山體經(jīng)鉆井采集的水為水源水，經(jīng)過濾和消毒殺菌、灌裝等工藝制成的瓶(桶)裝飲用山泉水。鑒于目前尚無國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》的有關(guān)規(guī)定，參照GB8537-2008《飲用天然礦泉水》、DBS44/001-2011廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《飲用天然山泉水》的要求制定本企業(yè)山泉水水質(zhì)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)督檢查依據(jù)。

山泉水含有豐富的常量元素和微量元素，而且不含任何熱量，因此它是人體理想的礦物質(zhì)補(bǔ)充來源，是有益于人體健康的天然飲料。飲料山泉水的開發(fā)和利用有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，它不僅豐富了人們的物質(zhì)生活，而且還可積累資金和賺取外匯，也是人們的一種致富手段。

二、山泉水檢測(cè)項(xiàng)目：

1、化學(xué)指標(biāo)：ph、銅、鐵、錳、鋁、鋅、氧化物、氯化物、色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物、硫酸鹽、溶解性總固體、總硬度、耗氧量、揮發(fā)酚類、陰離子合成洗滌劑等。

2、微生物指標(biāo)：總大腸菌群、耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌、甲第鞭毛蟲、細(xì)菌總數(shù)、沙門氏菌、志賀氏菌、銅綠假單胞菌等。

3、放射性：鐳放射性、總α放射性、總β放射性、氡、其它放射性物質(zhì)等。

三、山泉水檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

GB17323-1998瓶裝飲用純凈水

GB8537-2008飲用天然礦泉水

四、山泉水檢測(cè)方法：

火焰發(fā)射光度法、離子色譜法、乙二胺四乙酸鈉滴定法;

二氮雜菲分光光度法、過硫酸銨分光光度法、無火焰原子吸收分光光度法;

二乙基二硫代氨基甲酸鈉分光光度法、鋅試劑-環(huán)己酮分光光度法;

催化示波極譜法、冷原子吸收法、原子熒光法;

疏基棉富集-高碘酸鉀分光光度法、火焰發(fā)射光譜法等。

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