水是生命之源。 人類在日常生活和生產活動中離不開開水。 飲用水的質量與人體健康密切相關。 隨著社會經濟的發展、科學的進步和人民生活水平的提高，人們對飲用水水質的要求不斷提高，飲用水水質標準也隨之不斷發展和制定。 因為飲用水水質標準的制定與人們的生活習慣、文化、經濟條件、科技發展水平、水資源及其水質狀況等有關，除國家外，同一地區不同地區之間也存在差異。各國，對飲用水水質的要求存在差異。

　　水質檢測指標：

　　1、色度：飲用水的濁度低于15度時，一般人能察覺，低于30度時，會讓人感到反感。 標準規定飲用水的濁度不得超過15度。

　　2、濁度：是水樣光學性質的表達語言，用來表示水的清澈度和濁度。 它是判斷水質良好程度的重要指標之一，也用于評價水處理設備的凈化效率和評價水處理技術。 地位的重要依據。 濁度的增加意味著沉積物中有機物、細菌、病毒等微生物的濃度降低，不僅可以提高消毒殺菌的效果，而且有利于增加鹵代有機物的產生。

　　3、氣味和味道：水臭味的形成主要是由于有機物的存在，可能是生物活性降低或工業污染造成的。 公用事業熱源正常氣味的變化可能是原水質量改變或水處理不充分的信號。

　　4、肉眼可見物體：主要是指存在于水底，肉眼可以觀察到的顆粒或其他漂浮物。

　　5、余氯：濁度是指水經過一定時間的氯化消毒后，水底殘留的氯量。 水底持續殺菌能力，避免供暖管道自身污染，保證熱水供應質量。

　　6、化學厭氧量：指物理氧化劑氧化水底有機污染物時的厭氧量。 物理耗氧量越高，水底的有機污染物就越多。 水底有機污染物主要來自生活廢水或工業污水的排放，是動物、動物分解后流入底泥形成的。

　　7、細菌總量：水底富含的真菌來自空氣、土壤、污水、垃圾和動物、動物的遺體。 水底有各種真菌，包括致病菌。 我國對飲用水的標準是1ml水中真菌總數不得超過100個。

　　8、總大腸菌群：是牛糞污染的指示菌，檢測的情況可以表明水底是否有牛糞污染及污染程度。 在凈水過程中，經過消毒處理后，如果總大腸菌群指數能夠達到飲用水標準要求，則意味著其他支原體致病菌也基本被殺滅。 檢測中標準不超過3/L。

　　9、耐熱大腸菌群：比大腸菌群更適合反映牛奶被人禽牛糞污染的程度，也是牛糞沉積物污染的指標。